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mercoledì 1 ottobre 2014

Tonno Callipo


Salve ragazze oggi nuovamente con me nella mia cucina, nuovi piatti, nuove ricette, nuove idee, nuovi sapori... 
Oggi il protagonista sarà il tonno , ma il tonno quello buono quello di Tonno Callipo... un tonno di qualità tutto Italiano.
Dal 1913 tra i protagonisti principali del mercato del tonno e delle conserve ittiche. 
Fondata da Giacinto Callipo a Pizzo (Vibo Valentia), cittadina nel cuore del Golfo di Sant’Eufemia nota sin dall’antichità per la pesca del tonno di tonnara, l'azienda è tra le prime in Italia, a inscatolare il pregiato tonno del Mediterraneo pescato con il sistema delle “tonnare fisse”.



Nei suoi quasi 100 anni di storia ha saputo affermarsi con successo in Italia e nel mondo diventando uno dei marchi di riferimento leader del settore.

Dal 1981 è guidata dal Cavaliere del Lavoro Pippo Callipo, che rappresenta la quarta generazione della famiglia.
Il vero segreto della qualità dei prodotti Callipo è nella loro lavorazione che viene effettuata, a partire dal tonno intero, completamente in Italia, nello stabilimento Callipo di Maierato (VV).




 Pennone rigato al tonno e pomodorino 
  •  500 gr di pennoni Paranese 
  • 250 gr di pomodorini ciliegino 
  • filetti di tonno Calippo 
  • sale 
  • olio evo 
Tagliare i pomodorini a metà. In una padella antiaderente io ho usato le Flavorstone fare intiepidire i filetti di tonno precedentemente stagliati leggermente con una forchetta aggiungendo un po' di olio evo. Aggiungere i pomodorini e lasciare appassire i pomodori, ma lasciarli semicrudi. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, toglierla al dente e mantecare nel sughetto impiattre e servire caldi.


 Insalata gustosa con tonno alle verdure 
  • lattuga 
  • tonno con le verdure grigliate Callipo
  • formaggio a dadini 
  • olio evo
  • sale qb
  • formaggio caprino 
Con l'estate si sa anche un pasto veloce, fresco e leggero come un insalata è l'ideale , ma perché non renderla piu' gustosa con l'agginta del tonno? 
Tagliare l'isalata aggiungere il tonno con le verdure grigliate formaggio a cubetti e condire con olio e sale. Impiattare e servire con rondelle di formaggio caprino. 


Cestini al tonno e formaggio  
  • pasta sfoglia rettangolare 
  • tonno alla cipolla Callipo 
  • formaggio tipo galbanino 
  • stracchino 
Per prima cosa creare dei cestini con la pasta sfoglia e cuocerli sul retro degli stampi dei muffin,metterli in forno per circa 15 max 20 minuti a 180 gradi. Una volta cotti lasciare raffreddare e sformare. Riempire con il tonno alla cipolla, un cucchiaino di stracchino e finire con una rotella di formaggio a pasta molle tipo Galbanino per intenderci . rimettere in forno giusto il tempo che il formaggio si sciolga va bene anche solo accendendo il grill. Sfornare e servire sono ottimi sia caldi che freddi. 



La Callipo è presente sul mercato nazionale ed estero con un ampio assortimento di prodotti suddiviso in 3 categorie principali: Tonno di Tonnara (bluefin), Tonno Yellowfin (a pinne gialle) e altri prodotti ittici.
Una gamma che conta oltre 180 referenze, articolate in 4 marchi (Callipo, Mister Ton, Mister Tonnello e Rosa dei Venti) e 4 linee (Gusto da Re, Riserva Oro, Capricci di Tonno e Le Rustiche di Tonno).

Come sempre vi lascio tutti i social e gli indirizzi utili per essere sempre aggiornati e saperne di piu' su questa bellissima azienda. 
infocallipo@callipogroup.com

Per impiattare ho usato i prodotti Poloplast  
A presto sul mio blog con tante altre ricette...  

21 commenti:

  1. Mh che bontà vedono i miei occhi,adoro il tonno Callipo,ci si possono preparare tante delizie specialmente d'estate !

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  2. Io voto assolutamente per la pasta! Adoro la tua ricetta e i prodotti che hai utilizzato mi hanno parecchio incuriosita. Non ho mai comprato callipo ma callipo per primi devo assolutamente provarlo per le mie insalatone di pasta fredda!

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  3. ma quante bontà, prodotti nuovi per me e molto adatti per le ricette stive, devo proprio provarli

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  4. Ecco è giusto quasi ora di pranzo e tu con queste delizie che hai preparato mi hai fatto venire una fame che non ti dico..ma quanto sei brava?? e poi vabbè hai un grande alleato in cucina ..Callipo un brand che conosco molto bene e che mi piace davvero tanto!!!

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  5. con queste prelibatezze che hai preparato mi hai fatto venire una gran fame, devo acquistare tonno Callipo perchè deve essere oltre che genuino anche molto buono!

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  6. Ma che bontà le tue ricetta, complimenti, hai usato dei prodotti di ottima qualità, io acquisto sepsso il tonno al naturale Callipo per le mie ricette, gli dona un gusto unico!

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  7. Il tonno è un alimento completo e duttile che utilizzo come base per le mie ricette speso in estate! Quello che presenti deve essere davvero di qualità! Di certo da provare!

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  8. Proverò di sicuro i pennoni al tonno, ma sono davvero tutte deliziose queste ricettine! in più mi piace il tonno ovunque!!

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  9. I cestini te li rubo assolutamente come idea perchè sono molto originali da proporre agli amici in una serata estiva ..

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  10. bellissima idea quella dei cestini mi isoirano moleto mi sa che te li copio, questo tonno deve essere eccllente... complimenti anche per le altre ricette tutte da sperimentare

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  11. Devo proprio dire che il tonno mi piace davvero molto, soprattutto risolve il "cosa preparare" in modo veloce e sfizioso aggiungendo anche pochi e semplici ingredienti. Le tue ricette sono decisamente invitanti, complimenti!

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  12. L' ora e' perfetta per una gustosa cenetta con questi piatti che hai preparato. Conosco ed utilizzo Tonno Callipo, in cucina e' un vero alleato. Hai preparato delle ricettine semplici e sfiziose, perfette per queste serate calde dove si ha poca voglia di stare ai fornelli e si cerca di preparare cibi veloci, veloci.

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  13. Pur avendo cenato da poco assaggerei molto volentieri le tue realizzazioni specialmente preparate con questi ottimi prodotti. Complimenti per il post e grazie per aver condiviso queste ricette e queste informazioni con noi.

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  14. Non conoscevo questa marca di tonno e devo dire che da come ne parli sembra quasi di provare il suo succulento sapore. Devo assolutamente comprarlo

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  15. d'estate il tonno a casa mia va davvero alla grande.un po' come le ricette da te postate che sanno di freschezza e qualita'.non conoscevo questo brand ma da come ne parli tu stessa ne sei rumasta entusiasta

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  16. anche io acquisto sempre il Tonno Callipo ma non avevo ancora visto ne provato queste novità che vedo nel tuo articolo! che acquolina a vedere le tue ricette!

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  17. Ma quante cose buone hai realizzato quando i prodotti sono buoni basta un pò di fantasia per realizzare tante belle ricette come questa, brava

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  18. Non ho mai acquistato questo tonno,le tue preparazioni per quanto son belle e invitanti si commentano da sole. Devo provarlo mi hai incuriosita ;)

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  19. Vedendo le tue ricette ..credo proprio che il tonno calipo sarà eccezionale. Non lo conoscevo ancora..ma sicuramente non tarderò ad assaggiarlo quanto prima.. sembra squisito!

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  20. Con le tue informazioni mi hai incuriosita, da provare assolutamente!
    Complimenti per il blog, non potevo non seguirti, che ne dici di ricambiare? Mi farebbe molto piacere, ti aspetto! http://reviewbeautyweb.blogspot.it/

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  21. non ho ancora mai trovato questo tonno nei supermercati ma farò piu attenzione perchè sembra divino dalle foto!!

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Grazie per essere passati... nel mio piccolo mondo...