Rama Caffè

Cari oggi vi offro un ottimo caffè e vi parlo della bellissima azienda Rama Caffè..
RAMA CAFFE è sinonimo di eccellenza artigianale italiana.
La storia dell'azienda è strettamente radicata nel loro territorio, nascono nella campagna Piemontese terra ricca di storia e di tradizioni.

Hanno tramandato di mano in mano la tradizione, affondando le mani fra i chicchi di caffè per scegliere i migliori prodotti e ottenere la massima qualità finale. La lavorazione artigianale dei loro prodotti avviene con la cura e la passione che contraddistinguono l’artigiano, migliorando le tecniche di lavorazione artigianale e creando un ciclo di produzione che fonde il rispetto del prodotto e le sue proprietà con quelli che sono gli attuali standard tecnologici dei macchinari utilizzati.

In questo modo, grazie alle fasi di lavorazione e controlli, i loro prodotti diventano veri e propri prodotti artigianali che rappresentano il massimo livello di qualità italiana.
La scelta della Materia Prima è fondamentale per un buon caffè e per questo ci affidiamo ad un team di esperti selezionatori.

Il grado di tostatura determina il colore e il gusto finale del caffè. Trasformando i chicchi di caffè verde in quel meraviglioso prodotto ricco di aromi e profumi che tutto il Mondo conosce.
A tostatura ultimata, il caffè viene raffreddato con getti di aria fredda che lascia intatti tutti aromi migliori e preserva il caffè da ogni traccia di umidità
Ho provato le varie fragranze che l'azienda propone e devo dire che sono una piu' buona dell'altra ma la mia preferita è l'intenso, un profumo ed un sapore unico il sapore del vero caffè. 

Con questo ottimo caffè ho preparato un bel tiramisu' e devo dire che il risultato è stato eccellente... 
Questo dolce viene preparato spesso in casa, grazie alla semplicità della preparazione, inoltre, fa piace sia grandi che piccini. 
Io ho seguito questa ricetta :

Ingredienti: 

mascarpone, 500gr, savoiardi, 250gr uova 5,zucchero semolato, 150gr cioccolato amaro in polvere, 200gr Marsala, 1 bicchiere caffè, 1 moka da 6 persone sale, un pizzico.

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta sbattendo i tuorli con lo zucchero, facendovi aiutare magari da una frusta, finché non avrete ottenuto un composto spumoso e mettetelo da parte.

Prendete il mascarpone e iniziate ad ammorbidirlo un po' con un forchetta. Aggiungetevi poi molto delicatamente 3 albumi che avrete precedentemente montato a neve e un pizzico di sale. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, aggiungete anche quello con i tuorli e lo zucchero che avevate prima messo da parte.

Ultimo ingrediente il caffè: fate una moka da tre e mettetelo successivamente in una ciotola a parte con il Marsala.

Prendete delle coppette e iniziate a comporre il dolce: stendete un primo strato della crema appena preparata e poi uno di savoiardi che avrete imbevuto nel caffè e Marsala solo da un lato (se lo fate da entrambi i lati rischiate che si inzuppino troppo). Procedete nella composizione finché gli ingredienti non saranno terminati.

Decorate il tutto con una bella spolverata di cacao amaro in polvere. Lasciate riposare per un paio d'ore almeno, affinché i sapori si amalghino per bene.

 Vi lascio tutti i link e recapiti per essere sempre aggiornati sulle novità di quest'azienda. 

facebook.com/RAMACAFFE

ramacaffe.it 

Rama Caffè 
str.le Baudenasca 71, 10064 Pinerolo (TO) Italy
info@ramacaffe.it

A presto sul mio blog con nuove recensioni....