Salve ragazze oggi volevo proporvi la ricetta con la quale partecipo al contest di Celiaca per amore con la partecipazione di La fabbrica della pasta di Gragnano nel particolare la Caccavella senza glutine. La caccavella, per chi nn lo sapesse e' un formato di pasta abbastanza grande, ideato per essere riempito a piacimento prodotta esclusivamente da La Fabbrica della Pasta Senza Glutine . Questo tipo di pasta si presta davvero bene a tantissime ricette e io volevo mostrarvi la mia versione... una ricetta totalmente gluten free.
Caccavella al tegamino saporito.
- - 2 caccavelle
- - 200gr di carne macinata di bovino
- - 1 cipolla media dorata
- - 1 dado al tartufo
- - 1 manciata di parmigiano Reggiano
- - 100 gr di stracchino
- - 2 fette formaggio a pasta molle
- - sale qb
- - olio evo
Per prima cosa sbollentare per 15 minuti le caccavelle in abbondante acqua salata. Nel frattempo rosolare una cipolla dorata tagliata finemente, aggiungere il macinato e portare a cottura aggiungendo un po' di brodo al profumo di tartufo. Una volta cotta sia il ripieno che le caccavelle adagiare in un tegamino una base di besciamella riporre la caccavella e cominciare a riempire alla base con lo stracchino, poi con la carne e le cipolle , una fetta di formaggio e ancora uno strato di carne. Ricoprire il tutto con abbondante besciamella e una bella spolverata di parmigiano. Informare per 15 minuti a 180 gradi o comunque estrarre a doratura desiderata.
E buon appetito....
mamma mia che ricetta invitante! complimenti, sei stata bravissima... invitante e genuina, che desiderare di più!!! ;)
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