Contest - Swiss Cheese Parade

Amiche ho l'onore e il piacere di poter partecipare ad un bellissimo  contest ideato dalla collaborazione Formaggi svizzeri  e peperoniepatate il tema del contes è lo street food con i formaggi svizzeri.... I protagonisti del contest saranno lo Sbrinz e il Gruyère.
Vi mostro il kit che ci è stato inviato :

Con questi ottimi formaggi ho realizzato varie ricette tutte gustose e molto apprezzate da amici e parenti....
Cominciamo con i calzoni imbottiti a modo mio....

per l'impasto base ho usato questa ricetta :

• 500 grammi di farina tipo 0
• 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• 25 grammi di lievito di birra
• un cucchiaino di zucchero
• sale
• acqua

Procedimento :
Sbriciolare il lievito in 100 grammi di acqua tiepida con lo zucchero e lasciarlo attivare per circa 5 minuti.Disporre la farina nella ciotola della planetaria o fare la fontana sulla spianatoia e versare al centro il lievito sciolto, l’olio, e un pizzico di sale fino.
Lavorare a velocità media con l’utensile a gancio per cinque minuti, oppure impastare a mano per circa 15, unendo l’acqua necessaria per ottenere una pasta omogenea e ben lavorata.
Mettere il panetto impastato in un recipiente, inciderlo a croce, spennellare la superficie con pochissimo olio, coprirlo e farlo lievitare nel forno appena intiepidito. 
Dopo circa 2 ore la pasta avrà raddoppiato il suo volume. Lavorare la pasta sulla spianatoia infarinata  Spianare con il mattarello e ritagliare con un coppa pasta per ottenere dei dischi sottili.

Una volta ottenuti i dischetti adagiare al centro una fettina di salame una fettina di Gruyere richiudere su se stesso e friggere in abbondante olio , magiare ancora caldi.
Ottimi il formaggio all'interno si scioglie e si abbina perfettamente al salame dolce...

 Ci vuole un po' di tempo e pazienza ma ne vale davvero la pena....
Poi ho preparato un piatto piu' easy ovvero facile e veloce... la piadina ai tre formaggi .
Volendo potreste prepararvi le piadine anche da soli ma io preferisco per questioni di tempistica usare quelle già pronte il risultato è invidiabile lo stesso....

procedimento semplice e veloce basta riscaldare la piadina su ambo i lati in una pentola antiaderente e adagiare sopra lo sbrinz e il gruyere  tagliato a scaglie e il gorgonzola a pezzetti... lasciare sul fuoco per pochi minuti il tempo che i tre ingredienti si sciolgano e amalgamino insieme.... togliere dal fuoco e servire ancora caldi ... i tre formaggi si associano perfettamente creando un sapore unico....

spero di avervi fatto venire l'acquolina in bocca ... ottimi formaggi che si abbinano facilmente e rendono i piatti davvero deliziosi.....

A presto sul mio blog con nuove ricette.....